Como fazer tofu e cogumelos frescos
Nos últimos 10 dias, a popularidade da alimentação saudável e das refeições caseiras continuou a aumentar na Internet, especialmente pratos vegetarianos simples e fáceis de preparar que atraíram muita atenção. Tofu e cogumelos frescos são ingredientes com baixo teor de gordura e alto teor de proteínas. A combinação não é apenas nutritiva, mas também satisfaz as necessidades das papilas gustativas. Este artigo irá apresentá-lo em detalhesTofu e cogumelos frescospráticas e anexar dados estruturados relevantes.
1. Preparação de alimentos
A seguir estão os principais ingredientes e quantidades necessárias para fazer tofu e cogumelos:
| Ingredientes | Dosagem | Observação |
|---|---|---|
| Tofu sedoso | 300g | Recomenda-se usar tofu do norte ou tofu lactona |
| cogumelos frescos | 200g | Cogumelos opcionais, cogumelos shiitake ou cogumelos ostra |
| alho | 3 pétalas | Picado |
| ruivo | 1 pedaço pequeno | fragmentar |
| molho de soja leve | 2 colheres | Cerca de 15ml |
| Molho de ostra | 1 colher | cerca de 10 gramas |
| Sal | Quantidade apropriada | Ajuste ao gosto pessoal |
| óleo comestível | Quantidade apropriada | Recomenda-se usar azeite ou óleo de amendoim |
2. Etapas de cozimento
1.Manuseio de ingredientes: Corte o tofu em pedaços pequenos, lave os cogumelos frescos e rasgue-os em pequenos floretes, pique o alho e o gengibre e reserve.
2.escalde a água: Ferva a água em uma panela, acrescente os cogumelos frescos e escalde por 1 minuto, retire e escorra. Esta etapa pode remover o cheiro terroso dos cogumelos frescos.
3.Tofu frito: Despeje um pouco de óleo na frigideira e frite os cubos de tofu até dourar dos dois lados. Retire e reserve.
4.tempero para refogar: Deixe o óleo na panela, adicione o alho picado e o gengibre ralado e refogue até ficar perfumado, depois adicione os cogumelos frescos escaldados e frite uniformemente.
5.tempero: Adicione o molho de soja light, o molho de ostra e um pouco de sal, frite uniformemente, despeje o tofu frito e mexa delicadamente para evitar quebrar o tofu.
6.ensopado: Adicione um pouco de água, tampe a panela e cozinhe por 2-3 minutos, permitindo que o tofu e os cogumelos absorvam totalmente a sopa.
7.Tire da panela: Por fim, polvilhe com cebolinha ou coentros picados e sirva de imediato.
3. Análise nutricional
O tofu e os cogumelos frescos são ingredientes de baixa caloria e altamente nutritivos. A seguir está uma comparação do conteúdo nutricional por 100 gramas de ingredientes:
| Informação nutricional | Tofu (100g) | Cogumelos frescos (100g) |
|---|---|---|
| Calorias (kcal) | 76 | vinte e dois |
| Proteína (gramas) | 8.1 | 3.1 |
| Gordura (gramas) | 4.2 | 0,3 |
| Carboidratos (gramas) | 1,9 | 3.3 |
| Fibra dietética (gramas) | 0,4 | 1.2 |
4. Dicas
1. Seleção de tofu: o tofu macio tem uma textura delicada, mas quebra facilmente, por isso tome cuidado ao fritar; o tofu velho é mais resistente ao cozimento e adequado para ensopados.
2. Processamento de cogumelos frescos: Branquear cogumelos frescos pode remover o odor e reduzir o tempo de cozimento.
3. Sugestões de temperos: Se você gosta de comida picante, pode adicionar um pouco de pimenta ou pasta de feijão para realçar o sabor.
4. Recomendação de acompanhamento: Este prato pode ser acompanhado com arroz ou macarrão, ou pode ser consumido sozinho como uma refeição para redução de gordura.
5. Resumo
Tofu com Cogumelos é um prato caseiro nutritivo e fácil de fazer, adequado para funcionários de escritório ocupados ou para aqueles que buscam uma alimentação saudável. Com a combinação certa de ingredientes e técnicas culinárias, você pode facilmente preparar pratos deliciosos e saudáveis em casa. Espero que este artigo possa fornecer referências práticas!
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