Como distinguir cogumelos venenosos
Com a chegada do verão, os cogumelos selvagens entraram na estação de pico de crescimento. Recentemente, notícias sobre envenenamento causado pela ingestão acidental de cogumelos venenosos foram publicadas com frequência na Internet e se tornaram um tema quente. Muitos internautas compartilham suas experiências na colheita de cogumelos selvagens, mas como distinguir cogumelos venenosos de cogumelos comestíveis tornou-se o foco das atenções. Este artigo fornecerá dados estruturados e métodos para ajudá-lo a distinguir cogumelos venenosos com segurança.
1. A principal diferença entre cogumelos venenosos e cogumelos comestíveis
Cogumelos venenosos e cogumelos comestíveis podem parecer muito semelhantes na aparência, mas podem ser avaliados pelas seguintes características principais:
| Recursos | cogumelos venenosos | cogumelos comestíveis |
|---|---|---|
| cor da tampa | Geralmente brilhante (vermelho, amarelo, laranja, etc.) | Principalmente branco, marrom ou cinza |
| cor das guelras | Cor branca ou clara (alguns ficarão mais escuros à medida que amadurecem) | Principalmente rosa, marrom, etc. |
| Características do caule | Muitas vezes existem anéis bacterianos e detentores de bactérias | Geralmente nenhuma estrutura especial |
| Suco | Pode haver descoloração ou suco leitoso após a incisão. | Geralmente não descolora |
| cheiro | Pode ter um cheiro irritante ou amargo de amêndoa | Geralmente tem aroma de cogumelo |
2. Tipos e características comuns de cogumelos venenosos na China
De acordo com os dados mais recentes do Centro Chinês de Controle e Prevenção de Doenças, os tipos comuns de cogumelos altamente venenosos na China incluem principalmente as seguintes categorias:
| Nome | Recursos | Toxicidade | Área de distribuição |
|---|---|---|---|
| Guarda-chuva venenoso branco | Todo branco, com tampa lisa e anel bacteriano | Extremamente venenoso com alta taxa de mortalidade | a maior parte do país |
| Amanita muscaria | Boné vermelho com manchas brancas | neurotoxina, alucinógeno | Regiões Nordeste e Sudoeste |
| Amanita mortal | Chapéu marrom-acinzentado, guelras brancas | Hepatotóxico, altamente letal | Sul da China e Leste da China |
| Cogumelo preto asiático | Chapéu preto, guelras enrugadas | rabdomiólise | províncias do sul |
3. Mal-entendidos nos métodos de identificação popular
Recentemente, muitos "métodos caseiros" para identificar cogumelos venenosos circularam na Internet, mas esses métodos não são confiáveis:
| métodos populares | explicação científica |
|---|---|
| Colorido e venenoso | Alguns fungos comestíveis também são coloridos, enquanto o altamente venenoso Amanita albus é completamente branco. |
| Os insetos não são venenosos | Os insetos têm fisiologia diferente dos humanos e tolerâncias diferentes às toxinas |
| Talheres ficam pretos e são venenosos | As toxinas dos cogumelos geralmente não reagem com a prata |
| Muda de cor quando cozido e é venenoso | A maioria das toxinas são estáveis a altas temperaturas e não se decompõem por aquecimento. |
4. Sugestões de segurança
1.Não estou familiarizado com a colheitaCogumelos selvagens, especialmente não os colha em parques ou espaços verdes comunitários
2.Não confie facilmente nos métodos de identificação popular, muitos cogumelos altamente venenosos são muito semelhantes aos fungos comestíveis
3. Escolha mercados regulares ao comprar cogumelos.Guarde o comprovante de compra
4. Se você acidentalmente comer cogumelos venenosos,procure atendimento médico imediatamente, guarde amostras de cogumelos para os médicos identificarem
5. Preste atenção às informações divulgadas pelo departamento local de controle de doençasInformações de aviso sobre cogumelos venenosos
5. Sintomas de envenenamento e tratamento de emergência
| Tipo de envenenamento | Sintomas | período de incubação | medidas de emergência |
|---|---|---|---|
| tipo de gastroenterite | Vômito, diarréia, dor abdominal | 0,5-2 horas | Reabasteça os líquidos e procure atendimento médico imediatamente |
| neuropsiquiátrico | Alucinações, excitação, convulsões | 0,5-4 horas | Evite autolesões e procure atendimento médico o mais rápido possível |
| Tipo hemolítico | Hemoglobinúria, icterícia | 6-12 horas | Hospitalize imediatamente |
| Tipo de dano hepático e renal | Oligúria, icterícia, dor no fígado | 6-24 horas | Corra contra o tempo para procurar tratamento médico |
Recentemente, houve muitos incidentes de envenenamento por cogumelos venenosos em Yunnan, Hunan e outros lugares. A Comissão Nacional de Saúde lembra especificamente ao público que não acredite cegamente na capacidade de identificar cogumelos selvagens. A coisa mais segura a fazer éNão escolha, não compre, não comaCogumelos selvagens de origem desconhecida. Se você descobrir que alguém ao seu redor comeu acidentalmente cogumelos venenosos, ligue imediatamente para a linha direta de emergência 120.
Esperamos que os dados estruturados neste artigo possam ajudá-lo a compreender os perigos dos cogumelos venenosos de forma mais científica e a evitar o risco de envenenamento. Lembre-se: quando se trata de identificação de cogumelos,É melhor perder mil do que comer um por engano.
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